野生葛根

邵陽新聞網(wǎng)訊（趙紹君 岳志勇 岳郁國 盧幼華）上月30日，雙清區(qū)高崇山鎮(zhèn)謝姜村六組謝慶云、羅德秀夫婦在自家住處旁的山腳下挖到一根重達125市斤、最大部位周長達1.32米，長2.22米的巨型葛根，引來鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾爭相觀看。

國內(nèi)目前已知最重野生葛根單重僅為130多斤，于是謝慶云夫婦及時聯(lián)系筆者，對葛根進行現(xiàn)場考證，準(zhǔn)備申報“上海大世界基尼斯(中國之最)”項目。

據(jù)農(nóng)業(yè)部門專家介紹，雙清區(qū)獨特的氣候條件和土壤結(jié)構(gòu)，特別適宜野葛的生長，并形成大片的野生資源生長區(qū)。葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外還含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等，被譽為“南方人參”“植物黃金”，具有特殊的藥食同療功效。