8月9日，在炎陵縣下村鄉(xiāng)集市上，一年中最熱鬧的時間開始了，大大小小的車輛穿行在鄉(xiāng)間小道上，買賣炎陵黃桃的人和車川流不息。

“我們村的黃桃種植在海拔1000米以上，今天剛剛開園?！毕麓遴l(xiāng)小橫溪村寇玉燕家告訴記者。高海拔地區(qū)的黃桃比低海拔地區(qū)的成熟更晚一些，加上今年受氣候影響，她家的炎陵黃桃成熟比去年推遲了近半個月，現(xiàn)在，高海拔區(qū)域的黃桃果園今天陸續(xù)開園。

炎陵縣生態(tài)優(yōu)良，環(huán)境質(zhì)量綜合指數(shù)位居全省前列，為黃桃生長提供了優(yōu)良的自然環(huán)境。生長在1000米高山的炎陵黃桃，山上晝夜溫差更大，更有利于黃桃內(nèi)糖分的積累。中村瑤族鄉(xiāng)鑫山村桃農(nóng)藍(lán)才洪現(xiàn)場測量了一個桃子的糖度（可溶性固形物），達(dá)到了16%，吃起來是相當(dāng)甜蜜。

炎陵縣黃桃協(xié)會秘書長譚忠誠介紹，一般炎陵黃桃的可溶性固形物達(dá)到12%口感就比較好了，下村、中村等高海拔地區(qū)年平均氣溫比山下低，黃桃的生長期相對較長，黃桃葉片中的光合作用將合成更多的碳水化合物貯存在果肉細(xì)胞中，黃桃根系吸收的礦物養(yǎng)分也可以更多地送達(dá)枝頭，加上今年天晴少雨，高海拔地區(qū)的桃子可溶性固形物含量更高，口味更好。

據(jù)了解，高海拔的桃子由于上市比較集中，采摘期相對較短。下村鄉(xiāng)清溪村的肖石明說，他家的炎陵黃桃采摘期預(yù)計(jì)只有一個星期，目前正在忙著給已經(jīng)等了很長時間的客戶備貨發(fā)貨。

三湘都市報(bào)·新湖南客戶端（全媒體記者 楊潔規(guī)）