在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍（右）和兒子嚴斌在查看鮮葉（3月21日攝）?！　〗衲?5歲的嚴介龍，從16歲開始學(xué)習(xí)碧螺春古法炒制技藝，是蘇州市吳中區(qū)碧螺春制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人?！　∑焚|(zhì)上乘的洞庭山碧螺春需用土灶徒手炒制，嚴格按照傳統(tǒng)古法技藝制作而成。在溫度最高達到300多攝氏度的鐵鍋中，雙掌翻、炒、抖、散、揉、捻……每一道工序都有著特定的動作，每一份力道都需要嚴格的把控?！　?987年出生的嚴斌是嚴介龍的獨子，幾年前在父親的召喚下，辭去城里穩(wěn)定的工作，開始跟父親學(xué)習(xí)炒茶制茶的家傳技藝。除了

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴斌在展示日常打理的茶文化公眾號（3月22日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍（左）和兒子嚴斌、孫女嚴慶文走在茶山上（3月21日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴斌的妻子嚴月婷、女兒嚴慶文在挑揀鮮葉（3月20日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍（前左）、妻子滕月珍（前右）、兒子嚴斌（后左）、兒媳嚴月婷（后右）、孫女嚴慶文一家人合影（3月21日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝