邵陽新聞網(wǎng)2月22日訊2月21日，新邵2019年經(jīng)濟工作會議召開，為保障此次會議的餐飲安全，新邵縣食藥工質(zhì)局早介入嚴監(jiān)控，扎扎實實的開展餐飲保障工作。

新邵食藥工質(zhì)局成立了重大會議期間餐飲食品安全保障領(lǐng)導小組，召開了專門會議進行周密部署和安排，制訂了詳盡的實施方案和應急處置預案。局長親自掛帥，分管領(lǐng)導靠前指揮，餐飲股組織實施，切實強化了重大活動食品安全保障水平。

新邵食藥工質(zhì)局主動與組委會溝通聯(lián)系，提前兩天入駐會議唯一指定供餐單位華天大酒店，督促承辦方簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》，對會議用餐的食譜和菜品進行認真、反復的審查，排除高風險食品。同時從嚴格內(nèi)部管理入手，采取以會代訓的方式，召集從業(yè)人員開展餐飲服務食品安全相關(guān)知識培訓，提高他們的食品安全意識和應急處置能力。該局駐守人員按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，對會議期間的每日三餐進行了全方位、無空檔的監(jiān)廚。重點監(jiān)督檢查供餐單位的食品原材料進貨渠道、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等多個環(huán)節(jié)，仔細查驗食材的索票索證情況，監(jiān)督指導廚師規(guī)范操作流程。